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1、首先，苦菜含有丰富的矿物质、维生素C和胡萝卜素，可以改善消化不良和便秘。丰富头发营养，使苦菜对防治贫血有一定效果。同时，苦菜丰富的营养成分对人体正常的生理活动也有很好的维护作用。

2、其次，苦菜具有清热解毒、消炎杀菌的功效。当然，这是因为它含有胆碱、蒲公英甾醇等成分。因此，常吃蔬菜对感冒发烧、慢性气管炎、扁桃体炎、黄疸型肝炎、咽炎、细菌性痢疾等疾病有一定的治疗作用。

3、苦菜对痘痘也有一定的缓解作用。

4、清热解毒的苦菜还有祛湿的功效，通过祛湿调理肠胃，苦菜还能改善人体的睡眠。

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